愛媛県松山市、歴史ある街並みに溶け込むように佇む「MARUCO 松山クラフトチョコレート」。ここは、カカオ豆の個性を最大限に引き出す「Bean to Bar」の製法で、素材本来の力強い味わいをダイレクトに届けるクラフトチョコレート専門店です。2017年のオープン以来、世界中のチョコレート愛好家を熱狂させている、五感を刺激する新しいチョコレート体験の物語を紐解きます。
職人の原点：素材の真髄を味わう「引き算」のチョコレート
MARUCOのチョコレートを一口食べると、その「純粋さ」に驚かされます。オーナーが追求したのは、毎日でも食べたくなるチョコレートです。
その最大のこだわりは、精製された白砂糖を使用しないことにあります。代わりに、低GIでミネラル豊富なココナッツシュガーや、きび糖など、カカオの香りを邪魔しない未精製の砂糖を厳選。素材の力を引き出すための「引き算の美学」という考え方によって、カカオ豆が本来持っているフルーティーな酸味や力強い大地のエネルギーを最大限に引き出しています。店内の工房で焙煎・粉砕されたばかりのチョコは、まさに「鮮度が命」のピュアな味わいです。
素材への矜持：カカオと瀬戸内素材の幸福なマリアージュ
MARUCOの工房では、世界中から厳選したカカオ豆が、丁寧にハンドメイドで板チョコへと姿を変えていきます。特筆すべきは、地元・愛媛の素材との融合。単なるトッピングではなく、素材同士が響き合う「驚きのマリアージュ」が楽しめます。
- 愛媛の旬を味わう： 新宮の地で育まれた香り高い抹茶や、地元愛媛が誇る厳選された旬の素材。噛んだ瞬間に素材本来のピュアな香りが鼻を抜け、カカオの深みと響き合う瞬間は、まさに「愛媛の宝石」を食べているような贅沢感です。
- ユニークな挑戦： 山椒などのスパイスを効かせた一枚など、ここでしか出会えない斬新な組み合わせも魅力。お酒との相性も抜群で、大人の至福の夜を演出してくれます。
写真は瀬戸内塩キャラメルピスタチオ。
2年に一度収穫するシチリア島の手摘みピスタチオを使用した贅沢な1品。
チョコレートファンを虜にする「MARUCO」のラインナップ
- シングルオリジン・タブレット： カカオ70%以上のハイカカオを中心に展開。産地ごとのテロワール（風土）を感じる、ワインのような奥深い味わいが特徴です。
- フルーツトッピング・シリーズ（マンディアン）： 宝石のように美しいドライフルーツが散りばめられた、見た目も華やかな人気シリーズ。箱を開けた瞬間に広がる甘酸っぱい香りと色彩美は、自分への最高のご褒美になります。
- 特濃チョコアイス： 訪れたら必ずチェックしたい逸品。板チョコ1.5枚分のチョコ使用し、カカオの旨味をダイレクトに冷たく閉じ込めた、工房併設店ならではの贅沢です。
遊び心溢れる体験：蛇口から流れるチョコレート
MARUCOを象徴するユニークな仕掛けが、店内に設置された「蛇口」です。愛媛県でお馴染みの「蛇口からみかんジュース」を彷彿とさせる遊び心たっぷりの体験型スタイル。
蛇口をひねれば、とろけるほど濃厚なチョコレートが、芳醇な香りをまとい、艶やかに流れ出します。冬は湯気が立ち上る心温まるホットチョコレートとして、夏は冷たいアイスへのトッピングとして。大人も子供も「わあっ」と歓声をあげて童心に帰ってしまう、この場所でしか味わえない魔法のような体験です。
贈り物に最適！「旅」をテーマにしたデザイン
MARUCOの魅力は味だけではありません。マルコポーロをテーマに中世の帆船をモチーフとしたロゴマークや、航空券や旅のチケットをイメージしたパッケージ。持っているだけでワクワクするようなオシャレなデザインです。
産地ごとの個性を巡り、まるで世界中を旅しているかのような高揚感を味わえるこのパッケージは、センスの光る贈り物として、老若男女問わず喜ばれています。渡した瞬間に「これ、どこで見つけたの？」と会話が弾むこと間違いなし。自分へのご褒美はもちろん、大切な人へ贈るバレンタインのギフトとしても最適です。
店舗概要（2026年最新データ）
| 店名 | MARUCO 松山クラフトチョコレート |
|---|---|
| 所在地 | 〒790-0811 愛媛県松山市本町6-11-1 プレジデント松山 1F マップを見る |
| 電話番号 | 089-909-6358 |
| 営業時間 / 定休日 | 12:00〜17:00／月曜日、火曜日、水曜日 ※営業時間や店舗休業日は、事前にInstagramなどで最新の情報をお確かめ下さい。 |
| 公式SNS | https://www.instagram.com/marucochocolate/ https://www.facebook.com/p/%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%B3-%E6%9D%BE%E5%B1%B1%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%95%E3%83%88%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88-100071669137189/ |
| 備考 | 通販も行っており、インスタDM、電話、店頭でのお申込みのみ受付。 |
愛媛愛にあふれる職人が手掛ける、世界基準のチョコレート。一粒のカカオ豆に込められた情熱と、蛇口から溢れる遊び心は、訪れる人の心に豊かな彩りを与えてくれます。 次の休日は、松山の工房でカカオの芳醇な香りに包まれてみませんか？遠方の方はぜひお取り寄せで、箱を開けた瞬間のあの高揚感を味わってください。至福の時間を演出してくれる「本物」の味わいを、今すぐあなたの元へ。
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