醤和堂（＠松山/ラーメン）あの人気ラーメン店の新店、醤油ラーメン専門店がオープン！

愛媛県松山市和泉南の「醤和堂」は、2023年2月21日にオープンした醤油ラーメン専門店。

「芯せかい」の系列店で、こだわりの醤油をブレンドして作られた、醤油ベースのラーメンを味わえます。

ラーメン好きの方は必見ですよ！

今回は、プレオープンにお邪魔しました♪

「醤和堂」へのアクセス・営業時間

店舗名	醤和堂
住所	〒790-0941 愛媛県松山市和泉南2丁目11-15 マップをみる
電話番号	089-993-8786
営業時間	11:00～15:00 17:00～21:00
定休日	火曜日
駐車場	あり
Instagram	https://www.instagram.com/shouwadow/

「醤和堂」って？

それでは早速、「醤和堂」について紹介していきますね！

今回お写真を提供してくださったのは、@nyarcskさんです。ご提供ありがとうございます♪

2023年2月21日オープン！醤油ラーメン専門店

愛媛県松山市和泉南の「醤和堂」は、2023年2月21日にオープンした醤油ラーメン専門店。

カラオケ「まねきねこ」のお隣にあります。

お店はガラス張りとなっているので、外からも中が賑わっている様子がうかがえました。

駐車場は、テナント共有の駐車場となっています。

通り沿いには背の高い看板があるので、お店の場所も分かりやすかったです。

落ち着いた雰囲気の明るい店内

店内は、茶色を基調とした落ち着いた雰囲気。

カウンターは7席あります。

おひとり様でもふらっと訪問しやすそうでした。

テーブル席は、高めの仕切りで区切られてボックス席のようになっているので、子連れの方も気兼ねなく利用できます。

キッズチェアもありました。

店内の壁にも、店名が大きく書かれていて、インパクト大！

カウンター席の前には、醤油ラーメンに使用されているこだわりのお醤油、三年熟成した愛知県産の「傳右衛門」（でんえもん）と、二年熟成した松山市の「田中屋」のお醤油がディスプレイされていました。

「麺道」と書かれた提灯も雰囲気を高めてくれました。

また、壁にはだしや香味油に関するこだわりが書かれたボードが掲げられていて、こだわりをもってラーメンを作られていることを感じられました。

テーブルの上には、各種調味料やお箸、つまようじなどに加えてヘアゴムもあり、女性への心配りが嬉しかったです。

お支払いは、現金以外にPaypayが使用可能となっていました。

「醤和堂」のメニューはこちら

「醤和堂」のメニューもご紹介します。（2023年2月撮影、メニューや料金は変更となる場合があります）

2種類のラーメンを中心にサイドメニューも充実のラインナップ

メニューの表紙には、だしや香味油、醤油たれなどへのこだわりについて書かれています。

まずは、「特製醤和ラーメン」のメニュー。

続いて、「特製極み煮干し」のメニュー。

どちらのラーメンのページにも、隣にはサイドメニューが載っていて、メニュー選びをしやすい配慮がされていました。

キッズメニューもありましたよ！

今回いただいたのはこちら！「特製醤和ラーメン」「特製極み煮干し」ほか

今回は、看板メニューの「特製醤和ラーメン」と「特製極み煮干し」の2種類のラーメンと、「塩唐揚げ定食」と「餃子」をいただきました。

まずは、「特製醤和ラーメン」です。

贅沢に、チャーシューが3種類もトッピングされていてびっくり！

焼きネギや柚子の皮もアクセントになっていました。

コク深いスープは、こだわりのスープの風味をしっかり感じられて美味。

お好みで、お醤油を追加することもできました。

麺は細ストレート麺で、防腐剤不使用の麺を使用されているそうです。

スープと麺の相性も抜群でした。

チャーシューは、鶏、豚肩ロース、炙り豚バラの3種類。

食べ比べできるのも嬉しかったです。

続いて、こちらは「特製極み煮干し」です。

煮干しの風味をしっかりと感じられるスープで、あっさりといただけます。

こちらも、麺とスープの絡みは抜群でした。

こちらも、3種類のチャーシューがトッピングされていました。

こちらは、「塩唐揚げ定食」の唐揚げです。

かりっとした食感で、とてもジューシーな唐揚げでした。

ごはんもセットになっています。

そして、こちらは「餃子」です。

パリッとした羽根つき餃子で、つい手が伸びてしまう美味しさでした。

ラーメンとの相性も抜群です。

こだわりの醤油ラーメン、どちらのスープもとても美味しかったので、ぜひみなさんも足を運んでみてくださいね！