愛媛県松山市和泉南の「醤和堂」は、2023年2月21日にオープンした醤油ラーメン専門店。
「芯せかい」の系列店で、こだわりの醤油をブレンドして作られた、醤油ベースのラーメンを味わえます。
ラーメン好きの方は必見ですよ!
今回は、プレオープンにお邪魔しました♪
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「醤和堂」へのアクセス・営業時間
店舗名 | 醤和堂 |
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住所 | 〒790-0941 愛媛県松山市和泉南2丁目11-15 マップをみる |
電話番号 | 089-993-8786 |
営業時間 | 11:00~15:00 17:00~21:00 |
定休日 | 火曜日 |
駐車場 | あり |
https://www.instagram.com/shouwadow/ |
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「醤和堂」って?
それでは早速、「醤和堂」について紹介していきますね!
今回お写真を提供してくださったのは、@nyarcskさんです。ご提供ありがとうございます♪
2023年2月21日オープン!醤油ラーメン専門店
愛媛県松山市和泉南の「醤和堂」は、2023年2月21日にオープンした醤油ラーメン専門店。
![醤和堂 外観](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_04.jpg)
@nyarcsk
カラオケ「まねきねこ」のお隣にあります。
お店はガラス張りとなっているので、外からも中が賑わっている様子がうかがえました。
![醤和堂 外観3](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_02.jpg)
@nyarcsk
駐車場は、テナント共有の駐車場となっています。
![醤和堂 看板2](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_01.jpg)
@nyarcsk
通り沿いには背の高い看板があるので、お店の場所も分かりやすかったです。
落ち着いた雰囲気の明るい店内
店内は、茶色を基調とした落ち着いた雰囲気。
![醤和堂 カウンター席](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_07.jpg)
@nyarcsk
カウンターは7席あります。
おひとり様でもふらっと訪問しやすそうでした。
![醤和堂 テーブル席](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_09.jpg)
@nyarcsk
テーブル席は、高めの仕切りで区切られてボックス席のようになっているので、子連れの方も気兼ねなく利用できます。
キッズチェアもありました。
![醤和堂 テーブル席2](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_08.jpg)
@nyarcsk
店内の壁にも、店名が大きく書かれていて、インパクト大!
![醤和堂 店内壁](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_10.jpg)
@nyarcsk
カウンター席の前には、醤油ラーメンに使用されているこだわりのお醤油、三年熟成した愛知県産の「傳右衛門」(でんえもん)と、二年熟成した松山市の「田中屋」のお醤油がディスプレイされていました。
![醤和堂 醤油](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_13.jpg)
@nyarcsk
「麺道」と書かれた提灯も雰囲気を高めてくれました。
![醤和堂 提灯](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_14.jpg)
@nyarcsk
また、壁にはだしや香味油に関するこだわりが書かれたボードが掲げられていて、こだわりをもってラーメンを作られていることを感じられました。
![醤和堂 こだわり 店内ボード](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_15.jpg)
@nyarcsk
テーブルの上には、各種調味料やお箸、つまようじなどに加えてヘアゴムもあり、女性への心配りが嬉しかったです。
![醤和堂 テーブル上](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_11.jpg)
@nyarcsk
![醤和堂 ヘアゴム](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_12.jpg)
@nyarcsk
お支払いは、現金以外にPaypayが使用可能となっていました。
![醤和堂 レジ](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_06.jpg)
@nyarcsk
「醤和堂」のメニューはこちら
「醤和堂」のメニューもご紹介します。(2023年2月撮影、メニューや料金は変更となる場合があります)
2種類のラーメンを中心にサイドメニューも充実のラインナップ
メニューの表紙には、だしや香味油、醤油たれなどへのこだわりについて書かれています。
![醤和堂 メニュー表紙](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_16.jpg)
@nyarcsk
![醤和堂 醤油たれへのこだわり](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_19.jpg)
@nyarcsk
まずは、「特製醤和ラーメン」のメニュー。
![醤和堂 メニュー2](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_17.jpg)
@nyarcsk
続いて、「特製極み煮干し」のメニュー。
![醤和堂 メニュー](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_18.jpg)
@nyarcsk
どちらのラーメンのページにも、隣にはサイドメニューが載っていて、メニュー選びをしやすい配慮がされていました。
キッズメニューもありましたよ!
今回いただいたのはこちら!「特製醤和ラーメン」「特製極み煮干し」ほか
今回は、看板メニューの「特製醤和ラーメン」と「特製極み煮干し」の2種類のラーメンと、「塩唐揚げ定食」と「餃子」をいただきました。
![醤和堂 食べたもの](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_20.jpg)
@nyarcsk
まずは、「特製醤和ラーメン」です。
![醤和堂 醤油ラーメン](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_23.jpg)
@nyarcsk
贅沢に、チャーシューが3種類もトッピングされていてびっくり!
焼きネギや柚子の皮もアクセントになっていました。
![醤和堂 醤油ラーメン2](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_22.jpg)
@nyarcsk
コク深いスープは、こだわりのスープの風味をしっかり感じられて美味。
お好みで、お醤油を追加することもできました。
![醤和堂 醤油ラーメン スープ](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_24.jpg)
@nyarcsk
麺は細ストレート麺で、防腐剤不使用の麺を使用されているそうです。
![醤和堂 醤油ラーメン 麺](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_37.jpg)
@nyarcsk
スープと麺の相性も抜群でした。
![醤和堂 醤油ラーメン チャーシュー](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_35.jpg)
@nyarcsk
![醤和堂 醤油ラーメン チャーシュー2](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_36.jpg)
@nyarcsk
チャーシューは、鶏、豚肩ロース、炙り豚バラの3種類。
食べ比べできるのも嬉しかったです。
![醤和堂 煮干しラーメン2](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_31.jpg)
@nyarcsk
続いて、こちらは「特製極み煮干し」です。
![醤和堂 煮干しラーメン](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_30.jpg)
@nyarcsk
煮干しの風味をしっかりと感じられるスープで、あっさりといただけます。
![醤和堂 煮干しスープ](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_32.jpg)
@nyarcsk
こちらも、麺とスープの絡みは抜群でした。
![醤和堂 煮干し 麺](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_33.jpg)
@nyarcsk
こちらも、3種類のチャーシューがトッピングされていました。
![醤和堂 煮干し チャーシュー](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_34.jpg)
@nyarcsk
こちらは、「塩唐揚げ定食」の唐揚げです。
![醤和堂 唐揚げ](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_38.jpg)
@nyarcsk
かりっとした食感で、とてもジューシーな唐揚げでした。
ごはんもセットになっています。
![醤和堂 餃子](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_39.jpg)
@nyarcsk
そして、こちらは「餃子」です。
パリッとした羽根つき餃子で、つい手が伸びてしまう美味しさでした。
ラーメンとの相性も抜群です。
![醤和堂 煮干しラーメン4](https://kaizoku-ehime.jp/wp-content/uploads/2023/03/syouwadou_25.jpg)
@nyarcsk
こだわりの醤油ラーメン、どちらのスープもとても美味しかったので、ぜひみなさんも足を運んでみてくださいね!