和尚志うどん（＠松山/うどん）純手打ち・手切りにこだわった本格うどん店

愛媛県松山市の「和尚志うどん」は、2022年3月にオープンした純手打ちにこだわったうどん店。

アットホームな雰囲気のお店で、気さくなご主人が作る手打ちうどんを堪能できます。

名物は、コシと弾力をしっかり感じられる「釜抜きうどん」。

こだわりのおうどんをいただいてきました♪

「和尚志うどん」へのアクセス・営業時間

店舗名	和尚志うどん（おひさしうどん）
住所	〒790-0924 愛媛県松山市南久米町151-1 マップをみる
電話番号	070-3778-0134
営業時間	11:00～15:00 ※新型コロナウイルス感染拡大に伴う営業自粛が行われている間は、営業時間が変動する場合があります。ご利用前に、必ず店舗公式HP等でご確認ください
定休日	金曜日（祝日の場合は営業）
駐車場	あり／4台
instagram	https://www.instagram.com/ohisashiudon/

「和尚志うどん」って？

それでは早速、「和尚志うどん」について紹介していきますね！

今回お写真を提供してくださったのは、@nyarcskさんです。ご提供ありがとうございます♪

2022年3月1日オープン！純手打ちうどんのお店

愛媛県松山市の「和尚志うどん」は、2022年3月にオープンした純手打ちにこだわったうどん店。

久米駅のすぐ近く、「久米乃里」の隣にお店があります。

駐車場は、お店の隣に4台分ありました。

お店のロゴが描かれたのれんがかかっていました。

お店の入口部分には、営業案内のカレンダーなどが掲示されています。

どこか懐かしい雰囲気が感じられました。

カウンター席のみのアットホームな店内

店内は、厨房を囲むように並んだカウンター席が8席のみ。

1席ごとにトレーとお箸、お手拭きがセットされています。

トレーにはお店のロゴが入っていました。

写真映えしそうなトレーで、わくわくします。

入口を入ってすぐのところには、セルフスタイルのおでんコーナーがありました。

卓上には七味やごま、お醤油などの調味料のほか、アルコール消毒なども備え付けられていました。

お会計は、テーブル会計となります。

現金以外に、各種コード決済も使用可能でした。

「和尚志うどん」のメニューはこちら

「和尚志うどん」のメニューもご紹介します。（2022年12月撮影、メニューや料金は変更となる場合があります）

自分好みにアレンジ自在なメニュー

名物「窯抜きうどん」をはじめ、純手打ち・手切りにこだわったうどんメニューです。

トッピングも充実しているので、自分好みのうどんにカスタマイズできるのも嬉しいですね。

天ぷらは、定番メニューに加えて、日替わりのものも数種類あります。

おでんも常時複数種類ラインナップされています。

今回いただいたのはこちら！「窯抜きうどん　かけ」＆「釜玉うどん」ほか

今回は、名物の「窯抜きうどん　かけ」と「釜玉うどん」をはじめ、サイドメニューのおでんや天ぷら、トッピングなどもいただきました。

こちらは、「窯抜きうどん　かけ」とトッピングメニューから「肉盛」を選びました。

トッピングは別の器で盛られた状態で提供されます。

お肉がたっぷり盛られていて大満足です。

自分でうどんの上にのせていただきます。

うどんの上にお肉をのせると、そのボリュームを実感！

麺はしっかりとコシが感じられ、もっちりとした弾力が楽しめました。

お出汁は、旨味がたっぷりのいりこ出汁。砂糖や塩は使われていないそうですが、甘みのある優しい味わいでした。

続いて、こちらは「釜玉うどん」です。

玉子だけでなく、ねぎと天かす、しょうがもトッピングされていました。

コシのある麺にしっかりと卵が絡んでマイルドな味わいになり、美味しくいただけました。

天ぷらは、「とり天」をいただきました。

ジューシーでとても美味しかったです。

舞茸の天ぷらをおまけでつけてくださいました♪

おでんは、「玉子」と「牛すじ」の2種類を選びました。

しっかりと味がしゅんでいて美味。

身体にしみました。

うどんの味はもちろん、ご主人の温かい人柄にも癒されました。

ぜひ、また美味しいうどんを食べに行きたいです。