麺処火舞（＠西条/ラーメン）スープが自慢！最後の一滴まで飲み干したくなる「鶏白湯ラーメン」

愛媛県西条市大町の「炭火焼鳥火舞」（YAKITORI KAM）が、2021年1月20日より、お昼の時間帯にラーメン屋さん「麺処火舞」（MENDOKORO KAM）の営業をスタート！

新居浜市の人気カフェ「CAFE BULLD」（カフェブルド）の系列店ということで、注目度もピカイチ☆

すでにリピーターも続出している話題の「鶏白湯ラーメン」、さっそくいただいてきたのでご紹介します♪

「麺処火舞」（MENDOKORO KAM）へのアクセス・営業時間

店舗名	麺処火舞（MENDOKORO KAM） ※炭火焼鳥火舞（YAKITORI KAM）の昼営業時の名称
住所	〒793-0030 愛媛県西条市大町708-5 マップをみる
営業時間	11:00～14:00 ※2021年2月現在、不規則営業中 ※焼鳥火舞は18:00～22:00 ※新型コロナウイルス感染拡大に伴う営業自粛が行われている間は、営業時間が変動する場合があります。ご利用前に、必ず店舗公式HP等でご確認ください
定休日	水曜日、日曜日 ※2021年2月現在、不規則営業中
駐車場	あり
instagram	https://www.instagram.com/yakitori_kam/

「麺処火舞」（MENDOKORO KAM）って？

それでは早速、「麺処火舞」（MENDOKORO KAM）について紹介していきますね！
今回お写真を提供してくださったのは、@porepore.cafeさんです。ご提供ありがとうございます♪

2021年1月20日オープン！ランチタイム限定のラーメン屋さん

愛媛県西条市大町の「炭火焼鳥火舞」（YAKITORI KAM）は、新居浜市の人気カフェ「CAFE BULLD」（カフェブルド）の系列店。

そんなKAMさんが、お昼の時間帯にラーメン屋さん「麺処火舞」（MENDOKORO KAM）の営業をスタートしたと聞き、さっそくお邪魔してきました。

お店があるのは、伊予西条駅につづく駅前本通り沿い。駅に向かって左側です。

専用駐車場はダイドードリンコの自販機が目印。店舗前の道を挟んで、斜め前あたりにあります。

駐車スペースには「KAM」と書かれていました。

カウンター席が充実！コロナ対策もばっちりのおしゃれな店内

もともと夜営業のみの居酒屋さんだけあって、店内はちょっぴりオトナでムーディーな雰囲気。

昼間はこちらのフロアのみですが、夜の時間帯は2階席もあるそうです。

店内入ってすぐのところにはカウンター席が10席ほど。

2席ごとにアクリルパネルが設置されていて、新型コロナウイルス対策もばっちりです。

入り口付近の右側には、4名掛けのテーブル席。

お店の奥には、4名掛け×2のお座敷席もありました。

「麺処火舞」（MENDOKORO KAM）のメニューはこちら

「麺処火舞」（MENDOKORO KAM）のメニューもご紹介します。（2021年1月撮影、メニューや料金は変更となる場合があります）

どちらも絶品！塩ベースの「鶏白湯」と醤油ベースの「鶏煮干」

メインのラーメンは大きく2種類。

ベースの「鶏白湯ラーメン」と醤油ベースの「鶏煮干ラーメン」です。

それぞれ白と赤があり、唐辛子が入った赤は辛党さん向け。1辛～3辛まで選べます。

トッピングは、豚3枚・鶏5枚・味ネギ・たまごの4種類。

プラス300円で、唐揚げごはんまたは炙りチャーシュー丼のセットにすることができます。

今回いただいたのはこちら！「鶏白湯ラーメン」ほか

この日いただいたのは「鶏白湯ラーメン」の白と赤。

まずは定番の白から。

最初に目がいくのは、上にのっている鶏と豚の2種類のチャーシュー。

浜千鶏胸肉と土佐産の豚肩ロース肉を、低温調理で柔らかく仕上げられています。

「CAFE BULLD」（カフェブルド）での提供されているローストポークと、同じ調理法のようです。

スープのベースは塩味。

丁寧に煮出した丸鶏の甘みと旨味がぎゅぎゅっと濃縮されたスープで、あっさりしているのに奥深い。

レモンものっているので、どこかさわやかな感じも♪

麺には、北海道産全粒粉「春よ恋」を使用。

やや太めで、もちもちとした食べ応えのある麺でした。

とろっと半熟の卵は西条のとくながたまごさんのもの、ほんのり甘みのあるバラ海苔は瀬戸内海産と、どの食材にもこだわりあり。

追加トッピングはしていませんが、スタンダードでも満足感たっぷりでした。

「鶏白湯ラーメン」の赤は、唐辛子と激辛ラー油を使用したもの。

2辛にしてみましたが、かなり辛め！！

辛いものが好きな方にはたまらないお味だと思います。

こちらはセットにした「炙りチャーシュー丼」

このチャーシュー丼にも低温調理されたローストポークが使用されていて、これが一般的なチャーシューとはまったく違って柔らかく、甘みがすごいんです。

口の中でとろけるような食感がたまりません。

〆は「炙りチーズリゾット」

チーズリゾットはスープの残りで作ってもらえるので、スープを飲み干してしまうとオーダーできないので要注意です。

白ごはんにチーズ、ブラックペッパーと、シンプルですが、スープとの相性がいいのか本当に美味しくて、1口、また1口とスプーンがとまりませんでした。

ちなみに、お冷はお水ではなく、冷たい緑茶がたっぷりいただけます。

個人的には、この点もポイントが高かったです♪

2021年1月20日に営業スタートしたばかりの「麺処火舞」（MENDOKORO KAM）。

「CAFE BULLD」（カフェブルド）ファンの方はもちろん、皆さんぜひ、足を運んでみてくださいね！

「麺処火舞」（MENDOKORO KAM）の口コミ

この投稿をInstagramで見る

食べ物好き子(@sukiko.food)がシェアした投稿

この投稿をInstagramで見る

さあにぃ(@mogmog.32)がシェアした投稿