西条ラーメン

麺処火舞(@西条/ラーメン)スープが自慢!最後の一滴まで飲み干したくなる「鶏白湯ラーメン」

2021年2月8日

愛媛県西条市大町の「炭火焼鳥火舞」(YAKITORI KAM)が、2021年1月20日より、お昼の時間帯にラーメン屋さん「麺処火舞」(MENDOKORO KAM)の営業をスタート!

新居浜市の人気カフェ「CAFE BULLD」(カフェブルド)の系列店ということで、注目度もピカイチ☆

すでにリピーターも続出している話題の「鶏白湯ラーメン」、さっそくいただいてきたのでご紹介します♪

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「麺処火舞」(MENDOKORO KAM)へのアクセス・営業時間

店舗名麺処火舞(MENDOKORO KAM)
※炭火焼鳥火舞(YAKITORI KAM)の昼営業時の名称
住所〒793-0030 愛媛県西条市大町708-5
マップをみる
営業時間11:00~14:00
※2021年2月現在、不規則営業中
※焼鳥火舞は18:00~22:00
※新型コロナウイルス感染拡大に伴う営業自粛が行われている間は、営業時間が変動する場合があります。ご利用前に、必ず店舗公式HP等でご確認ください
定休日水曜日、日曜日
※2021年2月現在、不規則営業中
駐車場あり
instagramhttps://www.instagram.com/yakitori_kam/



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「麺処火舞」(MENDOKORO KAM)って?

それでは早速、「麺処火舞」(MENDOKORO KAM)について紹介していきますね!
今回お写真を提供してくださったのは、@porepore.cafeさんです。ご提供ありがとうございます♪

2021年1月20日オープン!ランチタイム限定のラーメン屋さん

愛媛県西条市大町の「炭火焼鳥火舞」(YAKITORI KAM)は、新居浜市の人気カフェ「CAFE BULLD」(カフェブルド)の系列店。

そんなKAMさんが、お昼の時間帯にラーメン屋さん「麺処火舞」(MENDOKORO KAM)の営業をスタートしたと聞き、さっそくお邪魔してきました。

@porepore.cafe

@porepore.cafe

お店があるのは、伊予西条駅につづく駅前本通り沿い。駅に向かって左側です。

@porepore.cafe

専用駐車場はダイドードリンコの自販機が目印。店舗前の道を挟んで、斜め前あたりにあります。

@porepore.cafe

駐車スペースには「KAM」と書かれていました。

@porepore.cafe

カウンター席が充実!コロナ対策もばっちりのおしゃれな店内

もともと夜営業のみの居酒屋さんだけあって、店内はちょっぴりオトナでムーディーな雰囲気。

昼間はこちらのフロアのみですが、夜の時間帯は2階席もあるそうです。

@porepore.cafe

店内入ってすぐのところにはカウンター席が10席ほど。

@porepore.cafe

2席ごとにアクリルパネルが設置されていて、新型コロナウイルス対策もばっちりです。

@porepore.cafe

入り口付近の右側には、4名掛けのテーブル席。

@porepore.cafe

お店の奥には、4名掛け×2のお座敷席もありました。

@porepore.cafe

「麺処火舞」(MENDOKORO KAM)のメニューはこちら

「麺処火舞」(MENDOKORO KAM)のメニューもご紹介します。(2021年1月撮影、メニューや料金は変更となる場合があります)

どちらも絶品!塩ベースの「鶏白湯」と醤油ベースの「鶏煮干」

メインのラーメンは大きく2種類。

ベースの「鶏白湯ラーメン」と醤油ベースの「鶏煮干ラーメン」です。

それぞれ白と赤があり、唐辛子が入った赤は辛党さん向け。1辛~3辛まで選べます。

@porepore.cafe

トッピングは、豚3枚・鶏5枚・味ネギ・たまごの4種類。

プラス300円で、唐揚げごはんまたは炙りチャーシュー丼のセットにすることができます。

@porepore.cafe

今回いただいたのはこちら!「鶏白湯ラーメン」ほか

この日いただいたのは「鶏白湯ラーメン」の白と赤

@porepore.cafe

まずは定番の白から。

最初に目がいくのは、上にのっている鶏と豚の2種類のチャーシュー。

浜千鶏胸肉と土佐産の豚肩ロース肉を、低温調理で柔らかく仕上げられています。

CAFE BULLD」(カフェブルド)での提供されているローストポークと、同じ調理法のようです。

@porepore.cafe

スープのベースは塩味。

丁寧に煮出した丸鶏の甘みと旨味がぎゅぎゅっと濃縮されたスープで、あっさりしているのに奥深い。

レモンものっているので、どこかさわやかな感じも♪

@porepore.cafe

麺には、北海道産全粒粉「春よ恋」を使用。

やや太めで、もちもちとした食べ応えのある麺でした。

@porepore.cafe

とろっと半熟の卵は西条のとくながたまごさんのもの、ほんのり甘みのあるバラ海苔は瀬戸内海産と、どの食材にもこだわりあり。

追加トッピングはしていませんが、スタンダードでも満足感たっぷりでした。

@porepore.cafe

「鶏白湯ラーメン」の赤は、唐辛子と激辛ラー油を使用したもの。

@porepore.cafe

2辛にしてみましたが、かなり辛め!!

辛いものが好きな方にはたまらないお味だと思います。

@porepore.cafe

こちらはセットにした「炙りチャーシュー丼」

@porepore.cafe

このチャーシュー丼にも低温調理されたローストポークが使用されていて、これが一般的なチャーシューとはまったく違って柔らかく、甘みがすごいんです。

口の中でとろけるような食感がたまりません。

@porepore.cafe

〆は「炙りチーズリゾット」

チーズリゾットはスープの残りで作ってもらえるので、スープを飲み干してしまうとオーダーできないので要注意です。

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白ごはんにチーズ、ブラックペッパーと、シンプルですが、スープとの相性がいいのか本当に美味しくて、1口、また1口とスプーンがとまりませんでした。

@porepore.cafe

ちなみに、お冷はお水ではなく、冷たい緑茶がたっぷりいただけます。

個人的には、この点もポイントが高かったです♪

@porepore.cafe

2021年1月20日に営業スタートしたばかりの「麺処火舞」(MENDOKORO KAM)

CAFE BULLD」(カフェブルド)ファンの方はもちろん、皆さんぜひ、足を運んでみてくださいね!

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「麺処火舞」(MENDOKORO KAM)の口コミ

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